事前预防事中风控事后理赔四川自贡创新推行食

封面新闻记者 刘恪生

4月2日，四川自贡市举行食品安全责任保险推进会议暨战略合作签约仪式。据悉，这是由自贡政府、银行、保险公司、企业和消费者多方探索、建立、参与、互动共赢的食品安全责任保险运行机制。

根据协议内容，将首批重点推进餐饮服务单位（含小餐饮）、学校及托幼机构、养老服务机构食堂等集中用餐单位、中央厨房和集体用餐配送单位参保。

到2022年底，建立相对完善的事前风险预防、事中风险控制、事后理赔服务相统一的食品安全责任保险工作机制。各区县辖区内餐饮服务单位（含小餐饮）、学校及托幼机构、养老机构食堂等集中用餐单位、中央厨房和集体用餐配送单位参保率要达70%。

同时，有条件的区（县）可在完成目标的前提下，推进肉蛋奶和白酒生产企业、农村集体聚餐、大宗食品配送单位参保。力争通过2年的努力，实现食品安全责任保险覆盖全市所有食品生产经营单位。

目前，自贡市现有食品生产经营主体25001家，其中餐饮10187家，历史悠久的盐文化和麻辣鲜香味厚的盐帮菜文化带动了食品产业发展，独特的产业形态和传统考究的制作工艺，让盐帮菜吸引了众多海内外美食爱好者。但同时，特色餐饮美食生产经营多，带来的风险隐患也多。

近年来，全市食品安全得到了显著提升，但因为是密集型产业，从业者管控也相对困难，难免在生产中出现问题。甚至出现无法履行主体责任人的赔付责任，产生诸多社会问题。自贡盐帮美食产业协会常务副会长何伟说，食品安全责任险恰好解决了这些难题，商家只需付出极少的成本或者零成本，就能规避出现食品安全事故的风险。

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