万万没想到（三台县职业技术学）三台职业技术

近日，记者从四川省三台县市场监督管理局了解到，“春雷行动2022”开展以来，该局积极开展餐饮培训年活动，全面提升餐饮服务从业人员素质和食品安全管理人员管理能力，着力解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题，行动初见成效。

该局针对学校、养老机构、单位食堂、农村集体聚餐承办者和其他餐饮服务经营者的食品安全管理人员和从业人员召开专题培训。在培训内容上突出《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规中的基础知识和基本常识。培训方式灵活多样，采取监管部门集中组织、经营者自行组织、个人自学等多种方式方法，针对餐饮服务不同岗位设定培训内容，实行分类培训，提高培训的精准度。鼓励经营者组织所属人员通过《食品安全教育》小程序进行网上学习培训，力争实现对所有食品安全管理人员和从业人员的全覆盖培训。并对辖区内279家学校食堂、114家养老机构食品安全管理员及从业人员和83个农村集体聚餐承办者采用“线上+线下”相结合的抽查方式开展考核。

1月4日，该局督促三台县职业技术学校开展学校食堂从业人员知识考试，对83名从业人员开展抽查考核，通过举办抽查考核活动，进一步增强了从业人员的守法经营意识，提高了专业知识水平，加强对法律法规的认识和了解。

据了解，下一步，该局将结合“周三查餐厅、周四查市场”专项行动和春节前食品安全保障等行动，继续抓好餐饮单位主体责任落实，提高餐饮从业人员培训合格率，全面提升餐饮从业人员素质。（张颖 陈迪 记者程伯全）